Flink CDC里flink-hudi-bundle的hudi sink好像不是继承这个吧？

Flink CDC的pipeline配置方式确实只适配继承Sink接口的sink。对于不继承Sink接口的hudi sink，可以通过自定义一个继承Sink接口的适配器类来实现适配。具体步骤如下：

1. 创建一个继承Sink接口的适配器类，例如HudiSinkAdapter。

2. 在HudiSinkAdapter中实现Sink接口的方法，并将调用转发给hudi sink。

3. 在Flink CDC的pipeline配置文件中，将hudi sink替换为HudiSinkAdapter。

4. 在Flink CDC的代码中，使用pipeline配置文件来配置source和HudiSinkAdapter。

这样，就可以让Flink CDC 3.0通过pipeline配置文件方式配置source和hudi sink去运行了。