Flink CDC 从 Oracle 提取数据时出现时间增加 16 小时的问题可能是由于时区设置不当造成的。Oracle 数据库使用 UTC 时区存储时间戳，而 Flink 默认使用系统时区。

要解决此问题，请确保 Flink 和 Oracle 数据库使用相同的时区。可以在 Flink 配置中设置时区，如下所示：

设置 Flink 的时区为 UTC

env.getConfig.setLocalTimeZone(TimeZone.getTimeZone("UTC"))
或者，可以在 Oracle 数据库连接字符串中指定时区，如下所示：

jdbc:oracle:thin:@//localhost:1521/orcl?oracle.jdbc.timezoneAsRegion=false&oracle.jdbc.V8Compatible=true&oracle.jdbc.thin.SetQueryTimeout=60
其中：

oracle.jdbc.timezoneAsRegion 设置为 false 以禁用时区作为区域的解析。
oracle.jdbc.V8Compatible 设置为 true 以启用与 Oracle 8 兼容的日期时间处理。
oracle.jdbc.thin.SetQueryTimeout 设置查询超时时间（以秒为单位）。
确保 Flink 和 Oracle 数据库使用相同的时区后，时间戳应正确提取。

示例：

以下示例说明如何在 Flink 配置中设置时区：

import org.apache.flink.api.common.ExecutionConfig;
import org.apache.flink.api.java.utils.ParameterTool;
import org.apache.flink.streaming.api.environment.StreamExecutionEnvironment;

public class FlinkOracleCDC {

public static void main(String[] args) {
    // 创建 StreamExecutionEnvironment
    StreamExecutionEnvironment env = StreamExecutionEnvironment.getExecutionEnvironment();

    // 设置时区为 UTC
    ExecutionConfig config = env.getConfig();
    config.setLocalTimeZone(TimeZone.getTimeZone("UTC"));

    // ... 其余 Flink CDC 代码 ...
}

}
请注意，您还需要根据您的 Oracle 数据库配置调整 JDBC 连接字符串。