java多进程调度的问题

我是使用ffmpeg.exe来进行视频格式的转换的：
第一：我执行一个main方法，这时（java.exe）这个进程就会被load到内存中被执行，然后继续执行main的主线程。
第二：这时我又开了一个其他线程,来执行视频的格式转换，此时会帮我新创建出一个新进程（ffmpeg.exe）来。
第三：这时候出现了两个进程,随之而来的也出现了问题。

经过分析测试发现：
1、只有java.exe进程结束后，才会执行ffmpeg这个进程。这并不是我想要的。
2、我需要的执行顺序是这样：先执行java.exe进程，再转码进程ffmpeg.exe执行完，然后再继续java.exe进程
3、因为在执行ffmpeg.exe这个进程中，我需要通过java.exe进程 来检测ffmpeg.exe进程的视频转码是否完成，返回给客户端，判断是否继续执行

我的问题：
1、java在创建进程的时候是否可以设置该进程的优先级？
2、我可以通过java来获取一个进程的执行时间么？
3、为什么只有在java.exe进程结束后才会执行ffmpeg.exe进程？
4、默认的cpu调度进程的算法是什么算法啊？（windows）

特别说明：
1、可能我的表达不是很清楚，各位大神的帮忙，小弟不胜感激。
2、文字会比较多，如果看不太懂，我可以具体说说