服务器快照回档后发现数据回档，可以恢复回档前的数据库吗？

很遗憾，如果您已经使用了19年3月5号20:00的快照进行回档操作，那么从该快照创建时间点到您执行回档操作这段时间内的所有数据变更都将丢失。这意味着您无法直接通过快照恢复回档前的数据。

不过，如果在进行快照回滚之前，您的云盘有创建新的快照或者您有其他备份机制（例如：定期的数据导出、使用RDS等云数据库服务的自动备份功能），您或许能从这些备份中找回部分或全部丢失的数据。请立即检查是否有此类备份存在，并考虑以下步骤尝试数据恢复：

1. 检查是否有后续快照：登录阿里云管理控制台，查看该云盘在19年3月5号20:00之后是否有创建其他快照，如果有，可以尝试从最新的有效快照恢复以接近丢失数据的状态。

2. 检查其他备份渠道：确认是否有通过其他方式（如手动备份、应用程序内部备份机制）保存的数据副本。

3. 利用备份策略：如果使用的是阿里云RDS等云数据库服务，检查是否开启了自动备份功能，以及能否从备份中恢复到一个更近的时间点。

4. 专业数据恢复服务：在极端情况下，如果上述方法均不可行，可能需要考虑寻求专业的数据恢复服务，但请注意这通常成本较高且不能保证成功。

为了避免未来发生类似情况，建议定期创建快照并实施多重备份策略，同时在执行重要操作前再次确认是否有最新的备份可用。

重要提示：在处理任何数据恢复操作时，请务必谨慎操作，避免进一步的数据丢失或覆盖。