菜鸟自己弄的服务器不知道还需要弄哪里

大家好，我是一只菜鸟，最近申请了云服务器免费半年这个CentOS  6.3 64位 。只在读书的时候学过一些基本的命令，已经全忘了。

开始接触服务器的时候，菜鸟嘛，有自知之明，当然用一些可视化的管理工具啦，啥也不会。可是我按着视频教程操作，镜像市场那些我安装上了之后是各种出错，弄的头大。

准备放弃滚回我的虚拟主机的时候，无意中发现按照官方帮助里那个 Linux一键安装web环境全攻略的教程，我按照着做结果成了，于是下载了鸟哥菜房菜教程把基础的命令又学了一下，现在网站搭建了，有些问题。

问题一：我安装完LNMP环境后，禁用了一些函数，然后把安装时分配的FTP、Mysql密码都改了一下，把云盾 除了Web攻击拦截的功能都开了。其它的还有什么需要设置和更改的地方吗？特别是安全性方面的的。

问题二：我没弄明白网站日志是怎么看，/alidata/log/nginx/access/phpwind.log  这个吗？每天的日志都在这个文件里生成？怎么能弄得像我用虚拟空间那样一天一个日志呀？

先谢谢各位大侠抽出时间帮小弟解答。