安装前说明

以下操作都是在root用户执行，如果出现containerd.io版本过低或者podman-manpages冲突问题请参照最下方解决方案进行，如果CentOS 8出现yum源更新失败的情况，请参照CentOS 8解决yum不能更新基础库问题进行解决。
docker官网文档

1. 卸载老版本

yum remove docker \
                  docker-client \
                  docker-client-latest \
                  docker-common \
                  docker-latest \
                  docker-latest-logrotate \
                  docker-logrotate \
                  docker-engine

2. 安装docker 基础包

yum install -y yum-utils \
  device-mapper-persistent-data \
  lvm2

3. 设置稳定仓库

yum-config-manager \
    --add-repo \
    https://mirrors.aliyun.com/docker-ce/linux/centos/docker-ce.repo

4. 安装Docker Engine - Community --此命令会安装最新版本(latest)

yum install docker-ce docker-ce-cli containerd.io

5. 可以安装指定版本

yum list docker-ce --showduplicates | sort -r  #查看版本
sudo yum install docker-ce-<VERSION_STRING> docker-ce-cli-<VERSION_STRING> containerd.io #安装指定版本

6. 启动与测试

sudo systemctl start docker  # 启动docker
docker run hello-world  #测试

运行后会显示下图，说明docker安装成功。

containerd.io版本过低

wget https://download.docker.com/linux/centos/7/x86_64/stable/Packages/containerd.io-1.2.6-3.3.el7.x86_64.rpm  
yum install containerd.io-1.2.6-3.3.el7.x86_64.rpm #安装containerd.io
#再次重新安装docker
yum install docker-ce docker-ce-cli containerd.io

podman-manpages问题解决(博主安装中未出现此问题)

在执行安装docker命令，出现包冲突podman-manpages-1.4.2-5.module_el8.1.0+237+63e26edc.noarch

卸载 podman-manpages

yum list podman-manpages  #查看 podman-manpages
yum remove podman-manpages.noarch  #卸载podman-manpages.noarch
#再次重新安装docker
sudo yum install docker-ce docker-ce-cli containerd.io