7月24日，西贝新餐饮中心高级副总裁张兴旺接受媒体采访时透露，西贝已经在2018年4月关闭了线下IDC机房，将核心业务系统全面转移到阿里云上，成为餐饮领域数字化转型非常领先的企业。
西贝是国内餐饮行业快速崛起的企业，目前线下门店年客流量超过6000万人次，营收超过50亿元，并保持快速增长。2018年起，西贝开始组建新餐饮中心，主动拥抱数字技术，实现消费者的数据化。目前西贝注册会员数量已经超过2000万。
目前，西贝门店POS系统，在线点餐系统，CRM系统、自研智慧供应链平台等已经全面转移到阿里云上。阿里云的弹性、安全性和稳定性，保障了西贝从容应对各种就餐高峰对IT系统的压力。
西贝新餐饮中心高级副总裁张兴旺介绍，西贝原本有线下机房，每年都要进行投入并有专人负责管理，出于创新业务考虑最终决定关闭线下IDC机房。这直接带来成本下降，以及效率的提升，并让团队有精力专注于业务创新。
“我们对大势有一个判断，全面上云一定是未来趋势，没有任何悬念。” 张兴旺表示，过去传统的观点认为上云有安全问题，但是在阿里云上其实会有更好的安全保障，因此西贝上云的过程中没有任何犹豫。
上云之后，西贝在国内第一个基于阿里云的基础平台自研了面向餐饮智慧供应链系统。据介绍从2017年8月份起，西贝开始思考如何建立适合中餐正餐领域的一套智慧供应链系统。此后，西贝和磁云科技成立合资公司，基于阿里云的基础设施共同研发全新互联网技术的供应链系统。2019年5月，智慧供应链系统全面替代旧jde系统，上线运行。从食材采购、中央工厂、分仓配送、门店要货等环节，实现了全链路的数字化和智能化，提升门店加工效率。
在云上，西贝已经实现了对2000万消费者的数字化，将门店的经营从时间和空间维度上都进行了扩大。今年上半年，公司靠一个10多人的团队，就在食材销售等创新业务上实现了超过100%的增长。上云，大大释放了西贝创新的潜力。
