MySQL的binlog日志记录的是所有的语句级别操作，包括修改操作和查询操作。在默认的配置下，MySQL会将所有的语句都记录到binlog文件中。
binlog的底层原理是使用了MySQL的二进制日志技术（Binary Logging）。当MySQL执行一条语句时，它会先将这条语句记录到内存中的binlog缓冲区中。当事务提交时，binlog缓冲区中的所有操作会被写入磁盘上的binlog文件中。
在binlog文件中，每个操作都会以二进制格式被记录下来。对于修改操作，binlog会记录修改的对象、修改前的值和修改后的值等信息。对于查询操作，binlog会记录查询的语句以及相应的结果集，但不会记录查询结果的每一条记录。
需要注意的是，由于binlog记录的是语句级别操作，因此在一些情况下可能会存在不一致的情况。例如，在使用了非事务性存储引擎的表中，由于MySQL不能保证每条语句的执行顺序，可能会导致binlog中的操作顺序和实际的执行顺序不一致。
综上所述，MySQL的binlog记录的是所有的语句级别操作，包括修改操作和查询操作。在binlog文件中，每个操作都以二进制格式被记录下来，binlog可以用于数据恢复、主从复制、增量备份等。
